食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。好吃的东西几乎都是酸性的，如鱼、肉、米饭、酒等。为什么中年人要少吃酸性食品？今天我们告诉你，为何中年人要少吃酸性食品。
为何中年人要少吃酸性食物？
许多人到了中年后，饭量见长，而且喜食香腻的食物，而科学研究及临床医疗发现，过多食用鱼、肉和谷物等酸性食品，会使人体自身不能中和，消耗机体钙、钾、镁、钠等碱性元素，会导致血液色泽加深、黏度升高，血压也会升高，从而发生酸毒症。尤其对于中老年人来说，易患上高血压、动脉硬化、脑出血、胃溃疡等症。
因此，中老年人日常饮食不能过量，也不能偏食，应该限量并应多吃蔬菜、水果，保持体内酸碱平衡。
酸性食物吃多的危害
1、骨质疏松症等疾病：这是强酸与钙、镁等碱性无机盐结合为盐类，即固体酸性物。
2、动脉硬化、肾结石、关节炎、通风等疾病：这是强酸或者酸性岩堆积子啊关节或者器官内引起相应炎症。
3、糖血尿、肾炎以及各种癌症：这是酸性废弃物堆积，是毛细血管被堵，导致血液循环不畅。
4、烧心、反酸、胃溃疡等：胃肠道酸性过多引起便秘、慢性腹泻、尿酸、四肢酸痛、胃酸过多导致的。
酸性食物的各类
1、肉类、鱼类、蛋类。
2、所有淀粉类和谷类，尤其是经过精制加工后的淀粉类（如白米、白面包、白面条、饼干、冲泡式的精磨餐包等）。
3、所有甜食，尤其是白糖、精糖、精盐所制成的果酱、果冻、糖浆、帖、冰淇淋、饮料（饮料极度酸性，且很快侵蚀牙齿）、巧克力、罐头水果等。
为什么精致加工食品，属于酸性食物？因为在加工、精制过程中附属在其上的碱性矿物质、营养素都消失掉了。仅剩下单一糖分，进人消化系统造成反应快速燃烧，并形成酸性物质。
4、调味料，泡菜。
5、葱、蒜、荤类。
6、部分豆类及坚果类，尤其是花生、豌豆、扁豆。
7、所有油类及奶油，油腻及油炸、油煎食物。
8、谷类可借适当的烹调及处理，减少它的酸性程度。譬如面包，倘若经过烤箱，稍微烘烤，其中的淀粉会转变成果糖。当它们转成这种型态时，就好像水果中的糖分，成为极易消化的碳水化合物。许多全谷类（糙米、糙米粉、黑面包、小麦胚芽等），与加工精制的谷类比较，酸度明显降低，因此大家应尽可能改用全谷类。
