痛风患者远离高嘌呤食物

痛风患者远离高嘌呤食物

   春节期间，42岁的毛猛脚趾关节突然红肿，疼得无法走路，在家人的陪护下到医院就诊。医生询问病情后了解到，毛猛早就有高尿酸血症和痛风。他平时就非常爱吃火锅，尤其是海产品、动物内脏、肉类等食物，春节期间，家人、亲戚、朋友、同学、同事等各方面的饭局接种而来，他更是毫无禁忌地食用了大量的虾蟹、动物内脏、肉类等富含嘌呤的食物，“胡吃海喝”导致体内嘌呤的代谢产物——尿酸增高，从而引发痛风急性发作。
 
    痛风病往往首发或复发于过多地食用海鲜、肉类之后，典型的痛风症状是起病急骤，常见午夜足痛如刀割，关节及周围软组织明显红肿热痛，持续数日可自行缓解。
 
    “胡吃海喝”是许多人对于那些见什么吃什么的“吃货们”的形容，并非仅指海鲜类产品，而是泛指那些不应该吃的食物。尤其是痛风患者在饮食方面必须要有所节制，特别是要远离那些高嘌呤类食物。如：肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、香菇、紫菜等，这些食物中的嘌呤含量高达0.1%-1%，痛风患者必须慎食。而对如精粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、奶类及奶制品、蛋类、各类油脂、水果、干果、糖及帖、胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土豆等，则属于无嘌呤或含低嘌呤食物，痛风患者可以有选择地食用。