心血管病患者多吃点香菇
“对于患有心血管疾病的人群，建议每日三餐，定时定量，以低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维为原则，做到平衡饮食，这样就能够从食物中获得各种营养素，且种类齐全，比例恰当。”营养专家特别提示心血管疾病患者，吃饭应做到不饥饿、不过饱、不暴饮暴食，以每餐吃完饭后还想吃为达标。食物构成中，多食膳食纤维含量高的，比如粗粮、豆类、水果、蔬菜等以增加饱腹感，不仅能达到控制合理食量的目的，还可减少过多油和糖的吸收。
另外，还可以适当吃一些降脂食物，如含香菇嘌呤的香菇可使血液中的胆固醇迅速转至肝脏，使血液胆固醇下降。含大蒜油的大蒜因为有烯丙基二硫化物从而可体内胆固醇合成。还有豆角、芸豆、毛豆、黄豆、红小豆、淡菜、核桃仁、大葱、扇贝、对虾、甲鱼、韭菜、豌豆、花生仁、鲍鱼、鲫鱼、木耳、洋葱、海带、紫菜、蚕豆等也可抑制体内胆固醇合成。
