血管疾病患者应遵循这几个饮食基本原则
据调查表明，80%的心血管病患者并未认识到饮食的重要性。在生活中，心血管病患者应遵循以下饮食基本原则，以利于保持病情稳定。
1、尽量避开胆固醇含量高的食物。蛋黄的胆固醇含量最高，一个蛋黄含300毫克的胆固醇（是美国心脏协会建议的每日最高摄取量）。富含胆固醇的食物还有动物脑子、禽蛋黄、动物内脏等。
2、节制饱和脂肪的摄入。那些吃起来鲜香肉嫩，呈大理石花纹的肥牛肉、禽类肉皮等，均含有大量的饱和脂肪。在常温下凝固的植物油（棕榈油、椰油、人造奶油）也含饱和脂肪，不宜常食用。
3、含低量胆固醇的食物有瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参等，豆类几乎不含有任何胆固醇，这些食物可以经常食用。
