元宵虽好吃但健康有忠告

元宵虽好吃但健康有忠告

    王先生特别喜欢吃元宵，冰箱里放满了速效元宵。每天早晨，起床洗手后，他总是打开电饭煲煮元宵当早餐。时间久了，他开始感觉吃了元宵后心里经常泛酸。
 
    元宵由于香甜爽滑，味美可口，很多人都爱吃，但是如果吃得不科学，就会给身体带来意想不到的迫害，以下几个健康忠告须牢记在心。
 
    一次食用别超过100克 汤圆的外皮主要是由糯米做成，专家认为，糯米性温，具有一定的温补作用，但是糯米含有的支链淀粉较多，有较强的黏性，不易消化。所以，一次食用汤圆的量不要太多，以每天不超过100克为宜。
 
    汤圆变色后不宜食用 汤圆在下锅水煮时，如果汤圆皮出现红褐色的小点，就说明糯米粉中含有大量的酵母菌。这样的汤圆，营养价值已经大大降低，汤圆皮发硬，黏性减弱，且带酸味，如果食用这样的汤圆就容易引发食物中毒，所以汤圆变色后就不宜再食用。
 
    不要和大鱼大肉一起吃 吃汤圆时应避开高蛋白的大鱼大肉，同时应当多吃一些新鲜的蔬菜。对于胃酸多的患者，一定注意不要吃甜味汤圆，此外，有慢性胃炎、胃排空时间长、胃动力不足的人群都应该尽量少吃汤圆。
 
    慢性病人应有选择地吃 营养专家提醒，有高血压、高血脂的病人应该尽量远离用猪油和坚果做馅的汤圆；肥胖、糖尿病患者则应该尽量少吃豆沙、什锦等甜馅的汤圆；而花生、芝麻、豆沙馅则会加重肾病患者的病情。
 
    吃完汤圆应当再喝点汤 汤圆的外皮——糯米粉中含有较多的水溶性维生素，比如维生素B1、B2等。这些维生素对人体健康非常有益，在水煮汤圆过程中，一部分维生素会溶于汤中。因此吃汤圆最好再喝点汤，这样还可以促进人体的消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。
 
    莫把汤圆当早餐来食用 营养专家指出，汤圆虽然味道好，但却缺乏营养素，除了热量和糖之外并没有太多其它的营养，这样的食品并不适合当早餐食用，除了因为汤圆缺乏必要的营养外，还因为人早起时胃肠道的功能是最弱的，而汤圆的外皮部分黏性高、不易消化。因此早餐吃汤圆很容易造成消化不良，从而出现泛酸、烧心等情况，进而影响一天的工作和生活。
 
    掌握吃汤圆的最佳时间 上午早饭后9、10点钟或者下午加餐的时候吃点儿汤圆是不错的选择。在吃汤圆的同时，记住不能再吃其它含糖高的食品了，同时还要减少其它主食的摄入。
 
    吃汤圆时别太急当心烫 无论是吃汤圆还是喝汤，都要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔以及食管的黏膜。食物灼伤很可能会引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃汤圆时一被烫就干脆囫囵咽下去，殊不知这种习惯危害往往更大。